Pasteurizador de massas

digitalcompactoa vapor

o pasteurizador espiral "COMPACT" é uma das novidades da nossa empresa e representa uma nova geração de pasteurizadores para tratar massas frescas, recheadas ou não, que deixam o produto visualmente inalterado. Graças ao seu sistema de transporte "em espiral", esta máquina é capaz de tratar grandes quantidades de produtos num espaço muito limitado. Ao contrário dos pasteurizadores comuns no mercado que utilizam vapor saturado, o COMPACT está equipado com uma tecnologia especial que utiliza uma "mistura de calor e vapor ventilado" como fonte de pasteurização. A máquina é composta por um sistema de ventilação forçada para um tratamento perfeito do produto e um sistema especial, constituído por duas serpentinas de aquecimento a vapor e um circuito de humidificação mutuamente independente, que permite o controlo da temperatura e humidade dentro da câmara de pasteurização. A velocidade, temperatura e humidade da correia são reguláveis electronicamente por meio de um painel de controlo digital. O resultado final da utilização de COMPACT será obter um produto de qualidade com uma superfície mais seca e um aspecto mais "natural", como antes da pasteurização.