Cozedor industrial a vapor COOKERelétricode ebuliçãoa gás
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Características
- Tipo
- a vapor, elétrico, de ebulição, a gás, com camisa dupla, branqueador, de grandes dimensões
- De batelada / contínuo
- de batelada
- Produto alimentar
- para marisco, de massas, para carne, para hortaliças, de creme, para frutas, para molho, para caranguejos, para pescado, para barras de cereais, para compotas, para lavagante, para moluscos cefalópodes
- Material
- em aço inoxidável
- Outras características
- com misturador, automático, de descongelamento
Descrição
1. cozinhar/concentrar
2. fritar levemente até 140°C
3. refogar
4. cozinhar / escaldar em água ou outro líquido
5. cozedura a vapor
Ideal para a produção de: molho de tomate, tomate pelado, legumes em salmoura e picles, legumes e sopas, vegetais e carne salteados, peixe, molhos, patês, vegetais salteados, condimentos, compotas, marmeladas, geleias, xaropes, sumos de fruta e tudo o que precisar destes processos.
> SISTEMA DE COOKING até 140°C.
> SISTEMA DE AUTOMAÇÃO por PLC com painel de controle eletromecânico
1. Volume do recipiente de cozedura: 54/110/210 litros
2. Capacidade por ciclo 45/100/190 kg de produto
3. Certificação CE
4. Abastecimento: GPL, metano, energia elétrica 380V trifásica
5. Dimensões totais 90*90*90*150/ 120*100*180*180/ 130*110*180
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VÍDEO
Catálogos
catalog 2019
36 Páginas
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FOOD PROCESSING EQUIPMENT - COOKING
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* Os preços não incluem impostos, transporte, taxas alfandegárias, nem custos adicionais associados às opções de instalação e de ativação do serviço. Os preços são meramente indicativos e podem variar em função dos países, do custo das matérias-primas e das taxas de câmbio.