Laminador de massa com 1 saída DOUGHLINER 700

com mecanismo de corte

PARA UMA LAMINAGEM SUAVE E PRECISA DA MASSA A FRITSCH DOUGHLINER 700 é a linha de escolha se desejar produzir folhas de massa contínuas com qualidade superior e segurança, mas uma linha de laminagem industrial ainda não é económica para a sua padaria. Devido às suas dimensões compactas, a DOUGHLINER 700 pode ser instalada mesmo em pequenas padarias com espaço limitado. Em termos técnicos, a DOUGHLINER 700 não fica aquém da sua congénere industrial: em ambos os casos, a unidade de laminação é composta por uma cabeça satélite, um rolo cruzado e uma cabeça de calibração. Esta combinação trata a massa suavemente e preserva a estrutura de poros desejada sob uma superfície homogénea, mesmo quando se processa massa macia. Além disso, consegue pesos muito precisos em toda a largura total da folha de massa. A DOUGHLINER é extremamente flexível desde o início: a linha pode ser alimentada com blocos de massa, bem como com caixas ou folhas de massa de uma laminadora FRITSCH - lotes típicos entre 100 e 800 kg por hora. A MULTILINE é uma máquina polivalente para o processamento de massas. Pode processar massas de levedura, massa curta, massa de croissant, massa dinamarquesa e folhada, bem como massas de trigo e de centeio misto com igual perfeição. Sensores de infravermelhos e um controlo inteligente do circuito da massa garantem que a folha de massa é transportada sem tensão ou esforço.