PARA UMA FOLHA DE MASSA UNIFORME E CONTÍNUA
O LAMINATOR 700 é um verdadeiro mestre na laminação de massas folhadas, croissants, curtas e dinamarquesas com uma qualidade perfeita e consistente. No entanto, ele pode fazer muito mais. A versão universal (Secção 3) também pode lidar facilmente com tipos de massa macia necessários para produtos de padaria rústicos.
Para os tipos de massa laminada, são essenciais camadas finas e uniformes; para outros tipos de massa, o mais importante é manter a delicada estrutura dos poros. A LAMINATOR 700 garante uma folha de massa contínua e uniforme de alta qualidade. O manuseamento suave da massa, de acordo com o princípio SoftProcessing da FRITSCH, garante produtos de excelente qualidade. Também prestámos especial atenção à elevada disponibilidade e ao fácil manuseamento.
Todos os componentes importantes do LAMINATOR 700 podem ser facilmente removidos sem ferramentas especiais. Isto assegura uma rápida e fácil (re)montagem e uma rápida mudança de produto. A linha pode ser operada por uma só pessoa graças ao controlo central de todas as unidades através de um painel de ecrã tátil. Cada secção pode ser controlada individualmente e em combinação com outras. Programas de produção personalizados que podem ser seleccionados asseguram um elevado grau de automatização.
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