Cozedor industrial de ebulição para pescadoem aço inoxidável
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Características
- Tipo
- de ebulição
- Produto alimentar
- para pescado
- Material
- em aço inoxidável
Descrição
CONCEBIDO PARA COZINHAR, EM ÁGUA OU SALMOURA, ATUM, PEQUENOS PELÁGICOS OU QUALQUER OUTRO TIPO DE PEIXE OU CEFALÓPODE
CARACTERÍSTICAS
-Controle da temperatura da água
-Abertura de porta hidráulica ou pneumática
-Sistema de descarga de vapor para fora da fábrica
-Aquecimento da água por vapor através de uma serpentina selada por uma armadilha
-Sistema centralizado de recolha e recuperação de gorduras
-Gateway para operadores
-Isolado com fibra de vidro e revestido com aço inoxidável
VANTAGENS
-Inexistência total de vapores na zona de cozedura.
-Possibilidade de recuperação de gordura para a obtenção de sub-produtos.
CAPACIDADE APROXIMADA
700-800 kg/ciclo (de acordo com o tamanho do peixe)
CARACTERÍSTICAS OPCIONAIS
Capacidade dupla (blancher duplo): 1400-1600 kgs/ciclo.
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