Emulsificador contínuo ERS

em aço inoxidávelpara a indústria alimentícia

O sistema emulsificador Gerstenberg Schröder ERS é um sistema emulsificador flexível e bem comprovado para a produção contínua de maionese, molhos e molhos de alta capacidade. Proporciona alto desempenho de emulsificação, tempo mínimo de paragem e fácil manutenção. Características O sistema emulsionante ERS foi concebido para satisfazer a procura do mercado de produtos de alta qualidade com baixos custos de produção. O sistema pronto a usar, pré-montado, foi concebido numa configuração compacta e com economia de espaço. Consiste numa máquina emulsionadora tipo EG e um rotor visco, montado numa estrutura e canalizado internamente. É totalmente selado eliminando a possibilidade de oxidação do produto final através da adição de ar. Um caudalímetro e uma válvula reguladora adicionais são instalados para dividir a fase de óleo numa proporção de aproximadamente 1/3 a 2/3 na máquina emulsificadora tipo EG. O sistema é concebido para uma limpeza CIP rápida e fácil. Função e Princípios de Funcionamento A máquina emulsionadora é utilizada para pré-misturar os diferentes ingredientes para a produção de maionese, molhos e molhos. A máquina consiste num cilindro com um rotor de pino para um tratamento mecânico intensivo. A intensidade pode ser controlada alterando a velocidade do rotor em função do produto final necessário.