Cristalizador para produtos alimentares GS Nexus SSHE

A planta piloto Nexus é constituída por vários módulos individuais montados em derrapagem. Todos os módulos são completamente canalizados, cablados, e testados. O módulo núcleo é um módulo altamente flexível baseado num desenho de mesa com até 4 posições para máquinas de rotor de SSHE e pinos, utilizando CO2 como refrigerante. A instalação piloto Nexus SSHE é fornecida com uma unidade compressora de CO2 incorporada. O sistema também inclui um sistema SCADA com uma interface de ecrã táctil integrada. Estão disponíveis mesas adicionais para máquinas de rotor de pinos separados, inversores, e tubos de repouso. Além disso, estão disponíveis módulos como um sistema de dosagem de 2 tanques montados em patins, uma bomba piloto de alta pressão, pasteurizador- e patins de trabalho, SSHE para água fria e vapor (BGS). O sistema emulsificador de derrapagem Nexus Pilot ERS está disponível para produtos alimentares processados. Os tubos de ligação flexíveis que combinam as várias unidades e módulos são fáceis de montar e desmontar. Facilita rápidas alterações de montagem de acordo com as alterações de processamento ou de aplicação. Função e Princípios de Funcionamento A cristalização tem lugar no permutador de calor de superfície raspada (SSHE), que é o coração da linha de cristalização. O produto é bombeado para os tubos de refrigeração onde é arrefecido e cristalizado. Os raspadores no sistema de rotor são pressionados contra o tubo de refrigeração por forças centrífugas constantes durante a rotação. Isto assegura que o produto cristalizado é raspado de forma muito eficiente a partir da superfície interior do tubo. Capacidade 40-160 kg/hora Vantagens O sistema modular flexível torna a instalação piloto Nexus ideal para aquecimento, arrefecimento, cristalização e emulsificação de vários tipos de produtos lácteos, gorduras e óleos e produtos alimentares processados.