A capacidade das máquinas de fazer manteiga varia de 1.100 lbs. a 30.500 lbs. (500 kg a 14.000 kg) de manteiga/h.
O controlo do fluxo através das secções de trabalho foi automatizado em comparação com as máquinas manuais tradicionais controladas pelo operador. Isto oferece não só um elevado grau de operação remota e automática, mas também uma grande flexibilidade para o controlo e optimização da intensidade de trabalho e distribuição da humidade durante a produção. As máquinas de fabrico de manteiga são todas entregues com sistema integrado de pré-aquecimento de natas, bem como um sistema de arrefecimento para leitelho.
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