Amassadeira planetária PLANETMIXER 800

para confeitariapara massa de biscoitocom bacia fixa

PlanetMixer® 800 é estudado para empresas que exigem elevados volumes produtivos. É por isso que é possível usar um dispositivo de movimentação de tigelas e sistemas de descarga robotizados. PlanetMixer® 800 é extraordinariamente versátil e produz excelentes resultados para qualquer tipo de misturas macias como biscoitos cortados a fio, produtos dosados e injetados, etc., massas duras como biscoitos moldados rotativos, torta, pão curto, etc. PlanetMixer® 800 é uma máquina construída e estudada para garantir a máxima segurança alimentar e está operativa unida à elevada qualidade do produto final. A relação planetária entre ferramentas e raspador é de 1:5. Toda a estrutura em forma de ponte é construída em aço inoxidável AISI 304. Um dispositivo especial permite a regulação da velocidade de elevação/descida da taça no início e no final da produção, de modo a optimizar o tempo de trabalho e a salvaguardar os equipamentos e o aparelho interno da máquina na presença de ingredientes sólidos ou particularmente duros. Características Técnicas - Os membros para a transmissão do movimento planetário aos instrumentos de trabalho, e do movimento rotativo ao raspador, são fechados em um redutor completamente construído em aço inoxidável AISI 304 e em forma de sino para uma higiene perfeita. As engrenagens são imersas em banho de óleo para reduzir as fricções e os ruídos. - Sino hermético activo com o lavatório em posição de trabalho, construído completamente em aço inoxidável AISI 304. Uma anilha especial em silicone alimentar, exclusiva do sistema Unimixer, está alojada na campainha. - Possibilidade de instalar alguns dispositivos para a dosagem automática de ingredientes.