A máquina de corte de alimentos por ultra-sons é um tipo de equipamento ultrassónico especialmente utilizado para cortar. Os ultra-sons são carregados na lâmina de corte. O que resulta na vibração ultra-sónica nas lâminas e tem um efeito de corte. A sua maior caraterística é que corta sem utilizar o gume da lâmina. Ou seja, não utiliza os gumes tradicionais das facas para cortar. Enquanto utiliza a vibração ultra-sónica para cortar os alimentos. Tornando a superfície de corte limpa e bonita, imutável, sem lascas, sem faca colada, melhorando a eficiência de corte, segurando à mão numa única máquina e transportando facilmente. A altura de corte efectiva do equipamento é superior a 100 mm, o que pode satisfazer as necessidades de diferentes clientes e é preferido por clientes com maior espessura de alimentos.
Vantagens de desempenho:
A precisão de corte é elevada e o material de calibragem mantém-se inalterado;
A superfície de corte tem boa suavidade e desempenho de ligação;
Velocidade rápida, alta eficiência, sem poluição;
Com a ajuda da vibração ultra-sónica, a fadiga do trabalhador pode ser reduzida e o trabalho pode ser concluído com uma aplicação suave da força.
Aplicações:
É amplamente utilizado em queijos, bolos (bolo Muse, Brownie, Tiramisu) e pão, pizza, etc. Sanduíches, alimentos congelados (bolos de queijo congelados, bolos de gelado), Shakima, doces e outros alimentos de diferentes espessuras.
A gama de corte é vasta. Podem ser utilizados alimentos pegajosos, macios e elásticos.
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