Os resíduos de cozinha referem-se a resíduos domésticos perecíveis e incluem matéria orgânica, incluindo principalmente folhas de vegetais, pele e casca de fruta, espinha de peixe, restos, folhas de chá, alimentos vencidos, etc. Os resíduos de cozinha são responsáveis por cerca de metade dos resíduos domésticos, podem ser ainda compostados pelo método de biodegradação ou tratamento anaeróbico para produzir biogás. Devido às diferentes dimensões e propriedades dos resíduos de cozinha, tem certa dificuldade em manusear o material na fase inicial. A Harden introduziu tecnologia alemã para desenvolver um sistema de processamento de resíduos de cozinha que contém principalmente alimentação em espiral, trituração, desidratação, descarga em espiral, fermentação, compostagem, etc. O volume de resíduos de cozinha pode ser reduzido em 5-10% após o material processado por trituração e pré-tratamento e fermentação. O sistema inteligente de controlo dinâmico do sistema de desidratação em espiral desenvolvido pela Harden pode ajustar a pressão de acordo com os requisitos de manipulação, estabiliza a pressão do sistema e garante a taxa de desidratação de 80%.
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