Produzido como subproduto em instalações de prensagem contínua de azeitonas, o bagaço contém quase 8-12% e 2,5-3,5% de óleo em bagaço seco e húmido, respectivamente (tanto para 2-fases como para 3-fases). HAUS tem desenvolvido plantas de bagaço de azeitona em sistema contínuo (prensagem secundária/extração/transposição) para a recuperação do óleo no bagaço. Pode ser considerado de duas formas como prensagem com e sem caroço. Consiste de duas seções como preparação e processamento do bagaço. Também é apoiado por unidades auxiliares.
Secção de Preparação do Bagaço
Consiste em bomba de pistão, malaxador e bombas de pasta. O separador de grãos também é encontrado nesta seção, nas plantas onde se deseja amassar sem grão.
Secção de Processamento de Bagaço
Compreende decantador e separador. O separador de grãos está localizado a jusante do decantador nas plantas onde se deseja amassar o grão.
Unidades Auxiliares
Caldeira e permutador de água quente assegura a preparação da água quente necessária ao sistema e a sua transmissão para a linha de água, bomba de pistão assegura a transferência da quantidade de bagaço requerida pela fábrica para o malaxador. A bomba de pasta transfere o bagaço preparado no malaxador para a prensagem, para o decantador.
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