É usado para esmagar azeitonas a fim quebrar pilhas do óleo nas azeitonas. As azeitonas esmagadas distribuem seções do malaxer. É projetado manter características organolépticas do óleo verde-oliva. O triturador tem uma aleta de giro do rotor - mecanismo fixo da peneira. Os agradecimentos a esta característica, desordens de gosto causadas pela ascensão de temperatura excessiva chamada como o burning da azeitona são impedidos. Todas as peças do triturador em contacto com a azeitona são feitas do aço inoxidável.
---