Câmara de fermentação estática 1K2 series

secundária

É um processo de massa parada. É um processo de divisão da massa antes da sua formação. O objectivo de o fazer é fazer no processo de mistura e tensão do glúten, através do processo intermédio de prova para relaxar, restaurar a sua elasticidade, adaptar a levedura ao novo ambiente e restaurar a vitalidade. Ao mesmo tempo, a direcção de extensão do glúten é ajustada para que possa ser estendida de forma direccional para aumentar a propriedade de retenção de ar da massa, para que a superfície do pão seja brilhante e a forma regular, o que não é fácil de colar ao rolo da máquina de moldagem Carregamento automático, adaptado a toda a capacidade. Bolsas de repouso feitas de um material que impede a aderência da massa e a absorção da humidade. Bolsos de descanso facilmente removíveis. Sistema de transferência e alimentação externa de massa revestida a teflon. - Tempos de prova variáveis A massa é contada por sensor Sistema de descarga da correia transportadora, controlado por meio de um sensor fotoeléctrico.。 O corrector intermédio é uma solução para a massa descansar entre o mergulho e a moldagem. A fim de evitar que a massa se cole, a máquina coloca cada pedaço de massa num bolso. os pedaços de massa serão então colocados em vários bolsos diferentes durante o seu caminho para a cinta de saída. a máquina de prova intermédia pode ser ligada ao divisor volumétrico, redondo cónico, moldador. Após a prova, os pedaços de massa são esvaziados num tapete de alimentação para alimentar uma moldadora ou um redondo.