Forçar bebidas carbonatadas.
Ajuste seu regulador para cerca de 2 psi, e o gás será forçado através dos milhões de poros minúsculos na pedra, que dissolve o gás no líquido.Sua cerveja será carbonatada durante a noite.
Você precisará de uma roupa de barril de cerveja caseira com tanque de CO2, regulador, linhas e um barril.Basta conectar um tubo de 24" de comprimento de ¼" ao tubo de imersão do lado do gás do seu barril com uma braçadeira. Na outra extremidade do tubo, prenda a pedra de difusão usando outro grampo. Existem gráficos disponíveis on-line e em livros para níveis exatos de temperatura e pressão de CO2 para atingir os níveis de carbonatação desejados. A seguir está um exemplo de carbonatação média em cerveja: Resfrie a cerveja a 40 F. Ajuste o regulador para 2 PSI e conecte a desconexão de gás. A cada 3 minutos, aumente a pressão 2 PSI até atingir 12 PSI, nesse ponto a cerveja já estará gaseificada, mas não faz mal deixá-la sozinha na geladeira por alguns dias sob pressão.
A melhor maneira de descrevê-lo é visualizar uma pedra de aeração que é comumente usada para fabricação de cerveja ou carbonatação.Basicamente, é uma pedra porosa que permite que o gás seja bombeado.À medida que o gás sai como bolhas finas, você está maximizando a área de superfície entre o gás e o líquido aerado.Por esta razão, a pedra carbônica ou pedra carbonatada é usada para acelerar o processo de carbonatação das cervejas.