Cozedor industrial contínuo

para sardinhasautomáticocom secagem

Panela contínua Máquina concebida para cozinhar e secar, se necessário, o peixe, já embalado em latas. Descrição A principal característica desta máquina é que o peixe é cozido já embalado nas latas de cabeça para baixo, permitindo assim que a gordura e a água escorram durante o processo de cozedura e também a secagem do peixe, a fim de produzir um produto final com melhor qualidade, presença e sabor. As latas são preparadas em grelhas, e estas são introduzidas manualmente na panela contínua. Está disponível em vários tamanhos, de acordo com a produção necessária. É altamente versátil e aceita qualquer formato, podendo mesmo cozinhar peixe nas grelhas. Pode ou não incluir uma área de secagem, dependendo do tipo de produto requerido. Está equipado com selectores de temperatura independentes para as áreas de cozedura e secagem, com gravadores gráficos e sensores de temperatura. Máquina energeticamente eficiente : Está equipada com uma serpentina fechada na zona de secagem e purgador para a recuperação de condensado. Controlo automático da temperatura e válvulas de entrada de vapor moduladas. Recuperação de ponto único de óleo e graxa produzida durante o cozimento para que possa ser reciclada posteriormente. Construído em aço inoxidável AISI-304. Fornecido com certificado CE.