O cambista de calor da série do MI é todo o revestimento de aço inoxidável e cambista de calor do tubo para o uso da indústria alimentar. O produto a ser aquecido ou refrigerado corre através dos tubos interiores. O líquido dos meios corre através do escudo circunvizinho. A série do MI é o cambista de calor ideal para aplicações da pasteurização. Os tubos ondulados são usados para aumentar taxas de transferência térmica que faz a série do MI muito mais eficiente do que cambistas de calor lisos o normais do tubo.
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