A esterilização ou a pasteurização são o processo térmico de aquecimento e de refrigerar de produtos de alimento. Este processo é usado aumentando a preservação de produtos frescos.
Isto é adquirido processando o produto através dos cambistas de calor, que podem ser tubulares, com uma superfície raspada ou com placas. Isto pode ser construído das placas de metal de sobreposição, em que funciona em um lado o líquido a ser tratado, quando no outro lado estiver um líquido heated.
A unidade é equipada com os custos laborais diminuídos, sucata material minimizada, e reduzida manufaturar o espaço e o tempo.
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