Cozedor industrial a vapor Rigoletto

de bateladade massasem aço inox 304

A linha PASTA IDEA inclui uma gama completa de estações de trabalho equipadas para cozinhar rápido de massa, tanto frescos, secos ou pré-cozinhados congelados. Un cozinhador de massa automático com 4 cestas, cada uma com seu próprio temporizador Banho-maria para molhos quentes com 15 bandejas. Coifa auto condensante opcional em aço inox AISI 304. Através de 3 zonas de filtragem (mecânica, de lavagem, separador de gotas) a fumaça e o vapor são capturados e transformados em água para descarga. Não são necessárias conexões elétricas e hidráulicas externas. Em caso de uso do balcão equipado em local visível ao público, há à disposição uma vitrine frontal de proteção com uma prateleira de apoio. O balcão pode ser montado sobre rodas e dotado de recipientes removíveis para água, de elevada capacidade, que garantem uma autonomia de várias horas, sem a necessidade de conexões hidráulicas.