INTRODUÇÃO
Reologia é o estudo dos efeitos experimentados em uma substância quando uma força mecânica é aplicada sobre ela (fluxo e deformação) sob diferentes condições externas. É utilizado para descrever a consistência de diferentes produtos e é normalmente definido pelos componentes: viscosidade e elasticidade. A medição da viscosidade é determinada pela força tangível necessária para deslocar as partículas dos materiais com um fluxo de deformação específico, ou seja, velocidade. A relação entre a força tangível e o fluxo de deformação obtém o resultado da viscosidade. Condições ambientais como temperatura e pressão também têm um efeito sobre a viscosidade. A medição da viscosidade não se limita apenas ao laboratório de pesquisa, ela tem entrado progressivamente no campo do controle de qualidade industrial.
PRINCÍPIOS DE VISCOSIDADE
Estes instrumentos operam por meio de um cilindro ou disco (fuso) que está submerso no material a ser analisado e medindo a resistência da substância a uma velocidade conhecida selecionada. Esta resistência resulta na medição da viscosidade de acordo com as características de fluxo do fuso de referência; o instrumento calcula o resultado e exibe diretamente a viscosidade que é relatada em cP (CGS) ou mPa-s (SI). Uma ampla gama de viscosidade pode ser medida usando viscosímetros que são equipados com diferentes tipos de fusos e faixas de velocidade. O projeto dos fusos e os princípios de medição são regulados pelas normas ISO 2555 e ISO 1652. Todos os mandris são fabricados em aço inoxidável AISI 316. Cada fuso pode ser identificado por uma letra e um número.
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