Software de modelagem TunaCAL™

de otimizaçãode processopara a indústria alimentícia

TunaCAL é um software de modelagem matemática altamente refinado criado para otimizar o processo de pré-cozimento de atum e proporcionar benefícios significativos em rendimento, consistência e qualidade. TunaCAL se ajusta automaticamente a uma infinidade de variáveis do produto em tempo real e permite a otimização científica de seu processo de pré-cozimento sem utilizar tentativa e erro. • Redução da perda de cozimento significa mais carne • Perfil exato de cozimento reduz o trabalho de pele • Oxidação praticamente eliminada • Mais e consistentemente melhores lombos • Utiliza o calor do ciclo "resfriamento tradicional • Significativa economia de energia e água