Câmara de defumação de carne

contínuacom escurecimento natural

O processo de fumar bacon contínuo JO-BEX-MAN® foi concebido para facilitar as tarefas de fumar bacon e para optimizar o desempenho nesta fase. Os principais benefícios da utilização do nosso sistema são: - Processo de tabagismo contínuo. Simplifica o processo de fumar, dando um processo linear com uma taxa contínua de até 5 peças de bacon por minuto. - Configuração completa da intensidade do fumo, cor e nível de acastanhamento do bacon, com diferentes programas de fumagem. - Redução substancial do consumo de fumo líquido através da recirculação e filtragem do fumo em excesso. - Redução drástica do espaço necessário para fumar em comparação com um sistema convencional de fornos. - Elimina o transporte de carrinhos de fumeiro na fábrica de produção, bem como o pessoal necessário para estas tarefas. - O sistema também torna possível fumar outros produtos de carne, tais como presunto e peru.