Forno para padaria tipo túnel SDD EOS

de pizzapara pãode indução

O forno de túnel SDD EOS de camada única, com aquecimento direto, é uma solução personalizada que aperfeiçoa a cozedura de pães planos e pizzas tradicionais. A cozedura é efectuada por meio de queimadores de gás radiante instalados acima e abaixo do tapete rolante. VISÃO GERAL - Superfície de cozedura: Até 60 m² - Largura da esteira: Até 1.700 mm com design modular - Possibilidade de atingir rapidamente um fluxo de calor de dezenas de kW por metro quadrado (para produtos de cozedura a alta temperatura, como pizza, pão pita, pão achatado, etc.) - O processo de cozedura é possível diretamente na esteira ou na forma/panela de cozedura - Perda mínima de calor graças a um isolamento eficiente - Controlo do aquecimento a partir de cima e de baixo; controlo individual da potência do queimador - Sistema de limpeza integrado para a esteira e a câmara de cozedura - Queimadores a gás com elevado rácio de modulação - Tapete de cozedura com placas de pedra (SDD-SP), rede de arame (SDD-WM) ou placas de metal (SDD-MP) - Possibilidade de instalar um vaporizador na alimentação - Alternativa: SDD MINI (largura nominal: 800 mm; comprimento nominal: 2000-5000 mm)