Em um evaporador de trajeto curto, o conjunto da gaiola do rotor envolve um condensador interno e gira em velocidades moderadas. A alimentação entra através de um bocal na parte superior da unidade e é espalhada numa película fina na superfície interna da casca através das pás do rotor.
As pás do rotor agitam suavemente o líquido do processo à medida que ele desce pela superfície aquecida em um curto espaço de tempo, enquanto os vapores são gerados na superfície de aquecimento. Estes vapores fluem através da gaiola do rotor antes de serem condensados no condensador localizado internamente.
A construção do tipo gaiola e a localização do condensador interno criam um caminho de fluxo de vapor curto ou "caminho curto", estendendo a capacidade de pressão de operação de 1 mbar a 0,001 mbar em comparação com um evaporador de película fina padrão.
A capacidade pode ser variada ajustando a taxa de alimentação, temperatura de aquecimento, velocidade do rotor e/ou vácuo para alcançar o resultado de composição desejado.
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