Forno para padaria com andares KAPPA_LFK

com vários andaresde induçãoa vapor

Além das características proverbiais de EVENNESS e da qualidade de cozimento dos fornos da Logiudice, o modelo KAPPA atende às exigências dos usuários de hoje como compactação e flexibilidade. Forno de tubo de vapor em forma de anel com canais de caixa-de-fogo e alvenaria. Fabricado com 3, 4 e 5 câmaras e portas, com superfícies de cozedura entre 6 m² e 18,5 m². O revestimento de cimento isolante é substituído por um material com um elevado coeficiente de isolamento. Disponível nas versões a gás queimador, gasóleo, combustível sólido, biocombustível e pellets. As operações de carga e descarga podem ser feitas com cascas de carga e estantes. DESCRIÇÃO DO PRODUTO Forno de tubo de vapor A linha de fornos com tubo de vapor KAPPA foi projetada e construída pela Logiudice Forni. A empresa garante e certifica que o produto é 100% MADE IN ITALY. Graças à uniformidade da temperatura produzida pela circulação de vapor e à elevada massa térmica, os fornos de convés distinguem-se pela sua extraordinária regularidade e qualidade de cozedura. Canais de combustão construídos inteiramente com tijolos refratários. Todo o feixe de tubos do forno está isolado com um material leve e de alto coeficiente de isolamento. Isso torna o forno mais leve, menor e mais flexível no que diz respeito às mudanças de temperatura de cozimento. Operado a diesel, gás, madeira, biocombustível ou pellet. Uma câmara elétrica integrada no forno também pode ser instalada como opção. Tubos Manesmann de 27 mm de diâmetro com tubo transversal simples. Todos os tubos são tratados com tinta adequada para altas temperaturas para garantir a durabilidade. Os fundos de cimento refratário são usados para cozinhar o produto. O calor libertado e espalhado na câmara permite que o pão adquira todas as características típicas do pão caseiro.