Forno para padaria com grelhas giratórias STREAM CLASSIC

de indução

Resultados perfeitos de cozedura, excelente desempenho e tamanho compacto: uma combinação única de características que descrevem o design do novo forno STREAM CLASSIC rack. A empresa garante e certifica um produto 100% Made in Italy, em plena conformidade com as normas em vigor, desenvolvido e produzido com tecnologias de ponta. DESCRIÇÃO DO PRODUTO Fornos com trólei rotativo com permutador e resistências frontais Resultados perfeitos de cozedura, excelente desempenho e tamanho compacto: uma combinação única de características que descrevem o design do novo forno STREAM CLASSIC rack. A empresa garante e certifica um produto 100% Made in Italy, em plena conformidade com as normas em vigor, desenvolvido e produzido com tecnologias de ponta. Estrutura Câmara de cozedura, porta, fachada e revestimento exterior em aço inox. A nova estrutura permite uma montagem rápida do forno. Trocador de calor Proporciona uma boa troca térmica de flutuação que melhora a cozedura do produto. Sistema de vapor Está em contacto directo com a câmara de cozedura e é composta por módulos destacáveis para facilitar a manutenção. Os elementos de ferro no interior dos módulos proporcionam uma excelente produção de vapor que se expande por toda a câmara de cozedura. A saída de água pode ser colocada na parte frontal ou traseira do forno. Câmara de cozedura A câmara de cozedura é feita de painéis de aço inoxidável. O isolamento externo é fornecido por painéis de lã de rocha. As persianas para a passagem de ar quente são posicionadas na parede oposta ao trocador, e foram equipadas com tampas que garantem uma calibração rápida e precisa da cozedura.