Forno para padaria com grelhas giratórias STREAM PLUS

de indução

Resultados perfeitos de cozedura, excelente desempenho e tamanho compacto: uma combinação única de características que descrevem o design do novo forno rack STREAM PLUS. A empresa garante e certifica um produto 100% Made in Italy, em plena conformidade com as normas em vigor, desenvolvido e produzido com tecnologias de ponta. DESCRIÇÃO DO PRODUTO Fornos com trólei rotativo com permutador e resistências frontais Resultados perfeitos de cozimento, excelente desempenho e tamanho compacto: uma combinação única de características que descrevem o design do novo forno rack STREAM PLUS. A empresa garante e certifica um produto 100% Made in Italy, em plena conformidade com as normas em vigor, desenvolvido e produzido com tecnologias de ponta. Estrutura Câmara de cozedura, porta, fachada e revestimento exterior em aço inox. A nova estrutura permite uma montagem rápida do forno. Trocador de calor O novo trocador de calor é projetado para otimizar a eficiência, com uma redução considerável dos custos operacionais. Consiste em três condutas de gás de secção hexagonal, que garantem uma maior área de superfície para troca de calor e fluidez do fluxo de ar. O queimador encontra-se na metade inferior do permutador, posicionado na parte frontal do forno. Gerador de vapor O gerador de vapor consiste em 12 seções contendo esferas de ferro fundido. A água é distribuída igualmente por todo o vaporizador, utilizando recipientes côncavos. A modularidade dos elementos garante uma manutenção e limpeza rápidas. O dreno de água pode ser posicionado na parte frontal ou traseira do forno, de acordo com as necessidades do cliente. Câmara de cozedura