Linha de produção de pão

NOSSAS UNIDADES DE PÃO OFERECEM PRODUÇÃO TRADICIONAL DE PÃES DE VÁRIAS FORMAS E TAMANHOS. OFERECEMOS UMA GAMA DE DIFERENTES CONFIGURAÇÕES, E PARA DESENHAR A CONFIGURAÇÃO CERTA PARA A SUA PADARIA, É IMPORTANTE CONSIDERAR OS REQUISITOS DE PROVA DO PÃO QUE A UNES VAI PRODUZIR. Os costumes culturais e as especificidades de cada mercado determinam se os produtos precisam ser testados em moldes especiais de prova em bandejas de baloiço, ou em cestas, peelboards ou cintos. O elemento primário que influencia a estrutura do produto final cozido é a sua orientação quando transferido para a esteira transportadora do forno. Bandejas e Cestas Ao sair da máquina de prova, os produtos são invertidos em 180º, e continuam sob o mecanismo de pontuação, através da unidade de semeadura, e para dentro do forno nesta posição invertida. Pranchas e Correias Transportadoras Nesta configuração, os produtos viajam sob o mecanismo de pontuação, através da unidade de semeadura, e para o forno sem a necessidade de invertê-los à medida que saem da máquina de prova. Configuração Básica da Linha de Pão Dividindo A seleção de um divisor adequado depende principalmente da capacidade de desempenho requerida da linha, bem como do tipo e peso do produto. Isto então influencia a configuração do resto da linha, que pode variar, por exemplo, entre a produção de centeio/trigo ou pão integral. A linha inteira é sincronizada e operada a partir de um painel de controle centralizado. Moldagem A configuração do componente de moldagem da linha varia consideravelmente entre a produção de centeio/trigo e pão integral.