Linha de produção de queijo MALGAMATIC

1) O leite é transferido em Malgamatic 2) O leite no Malgamatic aquece-se até a temperatura pasteurizando e é mantido em tal temperatura, a temperatura e os tempos de armazenagem pasteurizando dependem do processo tecnologico usado; na verificação e no controle almofade um fita-tipo registrador grava as temperaturas do leite e os tempos de armazenagem; 3) Após ter pasteurizado e ter refrigerado o leite até a temperatura da coagulação, a cultura e o coalho é adicionada então 4) O leite é mantido imóvel pelo momento necessário para a coagulação; 5) Uma vez que a coagulação é executada, o coalho está cortado por meio do eletro agitador motorizado 6) Após o corte, o coalho é descarregado no molde e na tabela stewing onde o soro está descarregado demasiado; o soro coloca na parte inferior da tabela; 7) No queijo moldando da tabela que está ainda nos moldes - é cozido também, durante os moldes stewing é invertido; 8) O queijo que salga, que começa geralmente o dia após a produção, pode ser executado com o método seco ou na salmoura. 9) Uma vez que o processo de produção termina o queijo está transferido, de acordo com o tipo, nas salas do amadurecimento ou da conservação 10) O soro descarregado na tabela stewing é transferido em Malgamatic e aquecido até a temperatura para a separação da ricota, durante a fase da separação alguém usa alguns produtos para permitir a separação da albumina do soro 11) Depois que a ricota do sepraration é guardada para um resto, está extraída e posta nos moldes especiais