Máquina de produção de gelo em flocos HY-GEN

Condições de higiene perfeitas na produção de flocos de gelo - auto-evidência? Desde o início dos anos sessenta, os produtores de enchidos e massas, mas também os supermercados e comerciantes de peixe, confiam na refrigeração por flocos de gelo. Onde quer que o gelo em flocos seja usado na produção ou refrigeração de alimentos, a higiene deve ter alta prioridade. Atualmente, nenhum produtor ou processador de alimentos frescos pode arcar com o risco de contaminação de qualquer fonte, incluindo gelo em flocos. Flake gelo é água potável congelada e os controladores de qualidade são muito rigorosos se não cumprir a norma necessária. A higiene na produção de gelo em flocos não é uma pretensão extravagante - mas uma obrigação para cada processador de alimentos responsável! Sendo fabricantes de máquinas de flocos de gelo, nós conhecemos o problema muito bem: Uma máquina de flocos de gelo muitas vezes funciona 24 horas por dia. A excelente qualidade da água potável não é suficiente se a limpeza regular da máquina for negligenciada. Cada tipo de máquina de gelo, independentemente de funcionar com uma placa, uma espiral ou um evaporador horizontal, deve ser limpa, descalcificada e desinfectada a intervalos regulares. Este é um processo normal e necessário porque a água potável e a água do mar contêm sempre impurezas orgânicas e minerais mais ou menos microscópicas. Com o passar do tempo, estas impurezas depositam-se nas partes da máquina que entram em contacto com a água. Após anos de operação, a "vida interior" de uma máquina de gelo pode parecer bastante feia.