Seydelmann Konti-Kutter trabalha com um sistema único de furos e placas de corte e são as máquinas ideais para a produção de emulsões finas e salsichas finas cozidas.
Aplicações
Especialmente adequado para a emulsificação final de material pré-reduzido. Além dos tipos de salsichas finas como Lyoner ou Wieners, a máquina produz produtos com enchimento grosseiro, como Jagdwurst e Bierwurst ou salsichas puramente grosseiras como Bauernbratwurst ou salsichas de fígado da mais alta qualidade. As indústrias de alimentos para bebés, queijos e alimentos para animais de estimação são outros campos de aplicação da Kon-ti-Kutters.
factos
Capacidade da tremonha: 18S litros / 550 litros
Peso a 185 litros
capacidade da tremonha: 1200 kg/ 2645,50 lbs
Peso a 550 litros
capacidade do funil: 1250 kg/ 2755,73 lbs
Potência do motor: 90 kW /120,70 CV
Diâmetro da placa de furo: 140 mm / 5,51 pol
Capacidade de produção: 2- 9 t/h
Sistema
O produto pré-misturado é aspirado através de um sistema especificamente desenvolvido de placas de furo e corte dispostas verticalmente. Portanto, o processo de corte é realizado em vários níveis de corte. A uma distância mínima uma da outra sem contacto real, as placas não se esfregam umas contra as outras. Assim, a contaminação do material através de partículas metálicas é completamente evitada e a vida útil do conjunto de corte é consideravelmente prolongada. O processo de corte leva apenas a pequenos aumentos de temperatura. A maior freqüência de cortes por unidade de tempo permite uma maior extração de proteínas produzindo uma emulsão mais fina e homogênea.
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