O banho de pasteurização é adequado para o tratamento térmico de preparados de frutas embalados (geléia, wafers, ervas) ou preparados fermentados (vinagre, cerveja) e picles. A embalagem deve ser resistente ao calor como um vidro ou um saco de plástico resistente ao calor. A tecnologia de tratamento térmico é caracterizada pelo aquecimento e retenção, valores precisos de temperatura e tempo de retenção de calor pelo produto a ser tratado e o usuário precisa saber que o equipamento só aquece a água de tratamento e a mantém na temperatura definida.
Especificações:
- Desempenho: 200 L/ciclo
- Exigências eléctricas: 12 kW, 400 V, 32 A, trifásico
- Material: WNr. 1.4301, Aço inoxidável AISI 304
- Dimensões: 500x1100x900 mm
- Peso: 130 kg
- Electrónica certificada IP65
- Permutador de calor: água macia
- Termómetros: 1 pcs
Controlo automático do calor, muito fácil de limpar.
Com 4pcs pés. Requer uma manutenção mínima.
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