Câmara de cozimento VKMH

-a câmara de cozedura horizontal VKMH é um dispositivo que permite o processo de cozedura automático -Na conceção do permutador de calor, pode também ser utilizada para o processo de secagem -são destinadas a produtos em grelha -as câmaras são adequadas para o processamento da maioria dos tipos de produtos de carne que não são fumados, tais como salsichas, fiambre, paté, carne -estão equipadas com ranhuras verticais para garantir um fluxo de ar ótimo e totalmente horizontal que flui ao longo dos produtos da grelha -graças às ranhuras orientadas verticalmente, é possível utilizar um carrinho com praticamente qualquer número de andares, sem necessidade de regulação -A construção perfeita garante um isolamento perfeito sem pontes térmicas, rigidez e longa duração -o processo tecnológico de tratamento térmico é controlado por uma unidade de controlo com microprocessador, de acordo com o programa definido -a câmara pode ser equipada com aquecimento elétrico, a vapor ou a gás -é possível escolher um certo número de variantes para satisfazer as necessidades de cada cliente -as câmaras são concebidas tendo em conta as necessidades especiais dos clientes