Refinador para chocolate WAFA 20

As máquinas de refinação de laboratório WAFA 20 utilizam um sistema inovador para a produção de todo o tipo de chocolate, composto de chocolate e creme a partir das matérias-primas (açúcar, cacau, manteiga de cacau, pasta de avelã, etc.). As matérias-primas são carregadas manualmente na tremonha de carregamento dentro da mesma, pequenas esferas de aço têm a função de dar a finura ao produto e um agitador de lâmina rotativa mistura as várias matérias-primas. O grau de finura do produto varia de acordo com o tempo de trabalho (que pode ser definido eletronicamente ou manualmente). A tremonha de carregamento tem um interespaço onde circula água quente ou fria para aquecer ou arrefecer o produto. Uma bomba e um colector, colocados por baixo da tremonha de carga, permitem a reciclagem do produto dentro da própria tremonha e, através de uma válvula, descarregar o produto no final da obra.