Sonda de teste 432-0 series

para análise de alimentos

As sondas leves de Perspex e cilindro de acetato TMS da Food Technology Corporation permitem a realização de testes de penetração até uma força máxima de 500N. O AOAC Bloom é o aparelho padrão utilizado para testes de Bloom de gelatina. A utilização de Perspex significa que podem ser efectuadas medições de textura sensíveis à temperatura, obtendo-se resultados precisos e repetíveis. Várias destas sondas têm arestas radiantes que ajudam a evitar o corte ou quebra da amostra e são ideais para utilização em células de carga de menor capacidade devido à sua baixa massa. Desenhos e geometrias personalizadas estão disponíveis mediante pedido. Para preparação e apresentação de amostras de gel (incluindo frascos de Bloom Strength), ver a nossa gama de aparelhos de teste de gel. Aplicações Queijo e produtos lácteos Doces, geleias e conservas Frutas e vegetais tais como cenouras, cerejas, beterrabas, maçãs, bananas, damascos e peras Produtos de carne reconstituídos Confeitaria de açúcar Géis e a maioria dos hidrocoloides