Acessório de testes de extrusão 432-029

O conjunto de extrusão TMS é composto por 3 placas de alumínio, que têm 30, 40 e 50 mm de diâmetro e 5 mm de espessura. As placas de diferentes tamanhos facilitam a realização de testes de extrusão traseira em líquidos viscosos ou amostras semi-sólidas. Isto permite que atributos textuais, tais como consistência, fluxo e espessura sejam medidos na sua embalagem original, padrão de consumo, se apropriado. Utilizado com um recipiente de amostra padrão, podem ser realizados estudos sobre o desempenho do equipamento de processamento e bombeamento de fabricação. Aplicações Conjunto de pratos de extrusão TMS Propriedades de fluxo dos purés de fruta, otimização da viscosidade Consistência de coberturas de fruta e molhos de padaria Corpo e estrutura da maionese Desbaste da bomba de chocolate para barrar Cordão de molhos de creme de leite depositado Ponto de rendimento do fluxo em misturas de açúcar de confeiteiro Consistência e corpo de iogurtes Espessura de imersão e propriedades de revestimento Propriedades de revestimento bucal de queijos processados Coerência do paté e da carne para barrar