Lâmina para ensaios de cisalhamento 432-245

O conjunto de lâminas de corte TMS da Food Technology Corporation foi concebido para reproduzir a especificação da lâmina original da Warner-Bratzler - entalhe triangular e espessura de 0,04 polegadas (1,2 mm). O conjunto de teste deve ser usado em conjunto com a tabela de fixação padrão TMS para permitir que as lâminas passem completamente através de amostras durante os testes de cisalhamento. O conjunto de fixação é composto por um porta-lâmina com 2 parafusos de bloqueio. Uma ranhura central permite o livre movimento da lâmina para limitar o atrito durante a análise. Cada lâmina é fabricada em aço inoxidável, reversível e com 1 mm de espessura. A primeira lâmina tem um fundo plano plano e uma extremidade dentada de 20 mm. A segunda tem um "V" invertido de 44 mm e um "V" invertido de 32 mm com corte pequeno, circular e central. As lâminas de aço inoxidável percorrem braços-guia de 35 mm de altura posicionados a 50 mm de distância numa ranhura de 1,4 mm de largura na base - estas dimensões governam o tamanho das amostras utilizadas na montagem.