Cozedor industrial a vapor MATRIX

de bateladapara carneautomático

O novo COOKLINE MATRIX representa o que há de mais moderno em sistemas de cozimento / refrigeração para produtos de carne que integram as operações de moldagem, cozimento, refrigeração e desmoldagem em uma linha de fluxo inteligente versátil e totalmente automática. O sistema operacional exclusivo da COOKLINE MATRIX maximiza a troca de calor, otimizando a eficiência térmica do processo, proporcionando uma redução efetiva nos custos de energia e um processo de cozimento/refrigeração de alta regularidade, o que resulta em um produto alimentar mais seguro e de alta qualidade organoléptica. Especificações Versão 4.0 concebida para a ciber-indústria do futuro: smart cooking com monitorização e registo de todos os parâmetros técnicos do processo (variáveis de operação, parâmetros térmicos, valores de pasteurização, gráficos de processo, etc.). Ciclos de cozedura / refrigeração programáveis para cada tipo de produto e ciclo de cozedura / refrigeração. Máxima rastreabilidade com registro histórico de todas as operações realizadas. Assistente de manutenção preventiva e auto-diagnóstico de avarias. Toda a informação acessível através do próprio SCADA a partir de qualquer PC de rede corporativa ou da Internet. Conectividade com os principais programas de SCADA e ERP. Diagnóstico remoto através da Internet. Robôs de carregamento e multi-moldes otimizados: Dispõe sobre o carregamento de diferentes tipos de contentores, tornando o sistema de utilização universal em qualquer indústria alimentar. Alimentação Directa a Vapor: Alcance rápido da temperatura de cozedura desejada. 100% de utilização da Energia Vapor (Entalpia). Tanques de Acumulação Externa: Tanques de acumulação externos para água de cozedura/refrigeração para uma gestão óptima do ciclo de cozedura/refrigeração. Layout da Caldeira: Permite o crescimento modular.