Amaciador de carne industrial Multiblade 4500

A unidade de amaciamento automático de carne MULTIBLADE 4500, consiste em duas cabeças de amaciamento de lâminas que permitem um aumento significativo da superfície de extracção da proteína miofibrilar, produzindo múltiplos cortes no músculo da carne, contribuindo para a redução da perda de cozedura, melhorando o rendimento, minimizando defeitos na ligação intermuscular e evitando o aparecimento de furos na fatia do produto. Utilizado principalmente para peças inteiras de carne de alta qualidade, bem como para produtos de alto rendimento e cozimento. Sistema -Movimento totalmente hidráulico das cabeças. -Correia transportadora de alimentação ajustável, garantindo uma completa homogeneidade de amaciamento. -Adaptável a diferentes tipos de lâminas, dependendo do produto, por meio de cabeças de lâmina intercambiáveis. -A ação de cada uma das cabeças pode ser interrompida independentemente. -Recuperação total da salmoura drenada. -Muito fácil acesso para limpeza e manutenção. Capacidade de produção Pode ser acoplado aos modelos de injetores MOVISTICK 30 PC, MOVISTICK 60 PC, MOVISTICK 120/3000, MOVISTICK 3000 e MOVISTICK 4500. A capacidade de produção depende das características do produto e da linha de produção. Por favor, consulte a Metalquimia.