É adequado para salga por imersão de queijos pasta-filata como mussarela, bocconcini e queijo de pizza.
Totalmente construído em aço inox AISI316, equipado com:
- um conjunto de grelhas construído com chapa perfurada, que graças ao movimento dos cilindros pneumáticos permitem o progresso do produto.
- uma correia de extracção colocada na extremidade da cuba recolhe o produto e descarrega sobre uma mesa ou sobre uma correia de transporte.
- O movimento das grelhas e consequentemente o progresso do produto têm velocidade ajustável
-Comprimento e largura da cuba a calcular em função da produção e do queijo a arrefecer.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
A temperatura da salmoura é controlada por meio de um termorregulador
A circulação da salmoura é possível através de uma electrobomba.
Permutador de calor de placas
OPCIONAL:
Disposição do sistema de lavagem CIP por meio de tampas em todo o seu comprimento e com um conjunto de esferas de pulverização montado num sistema de tubagem.
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