A compressão mecânica do vapor leva à reutilização contínua da energia contida no vapor. O permutador de calor de evaporação do evaporador com fluxo forçado e uso consistente do calor do destilado permite o baixo consumo de energia de 35 Watt horas por litro. O controle da compressão e o destilado integrado após o tratamento por um produto coalescente tem as melhores qualidades do destilado.
Com este tipo de evaporador, devido ao antiespumador mecânico incorporado, a adição de aditivos de antiespumação é necessária em apenas alguns casos excepcionais.
O evaporador funciona de forma totalmente automática. Os sensores monitoram o processo e previnem a sobrecarga do sistema. O sistema é limpo de forma quase totalmente automática em intervalos fixos. Portas generosamente dimensionadas garantem o livre acesso aos componentes da máquina. O destilado é higienizado pela alta temperatura de evaporação de aproximadamente 100°C e pode ser reutilizado na produção.
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