Máquina de temperagem para chocolate SK

MÁQUINA DE TÊMPERA Uma construção cilíndrica pesada, composta de multicamadas de dupla camisa (placas de têmpera) Capacidade 250 - 2000 kg/hr O chocolate chega à máquina por baixo, forçado por uma bomba de chocolate embutida, alimentada a partir do tanque amortecedor através de tubos. O chocolate é então arrefecido gradualmente através das diferentes secções O chocolate é finalmente ligeiramente reaquecido através das duas últimas secções e depois deixa a máquina de têmpera totalmente temperada A transferência do chocolate de baixo para cima é auxiliada pelo movimento de espirais ocas raspando o chocolate dos lados, de baixo para cima assegurando uma mistura contínua durante todo o procedimento. Esta espiral é acionada pelo acionamento principal da unidade de têmpera A forma de raspar assegura o cisalhamento máximo dos cristais de manteiga de cacau, o que dá um resultado ideal de têmpera Um ecrã táctil com um programa de têmpera para controlar o sistema Opções a serem adicionadas a pedido Um De-Crystallizer de dupla camisa de aço inoxidável no retorno do chocolate para o tanque Uma caldeira de água separada para aquecer os tubos e o De-Crystallizer