Túnel de secagem para a indústria alimentícia AEOLUS – ZEPHYR – ZEPHYR PLUS

A etapa de secagem é sempre a mais complexa no processo de trabalho de frutas e legumes. Atualmente, o sistema de secagem mais avançado para estes produtos é representado pelo Túnel. O túnel de secagem por meio de ação termodinâmica permite a eliminação da água da superfície do produto. O ciclo é dividido em duas etapas: A SECAR: O produto é contra-atacado por ar quente e seco. Este fluxo de ar quente e seco "absorve" a água na superfície do produto, antes de passar para uma bateria de refrigeração evaporativa que permite a separação da água (proveniente do produto) do ar de processamento. REFRIGERAÇÃO: O produto seco é contra-atacado pelo ar frio para restaurar o produto à temperatura ideal para garantir o prosseguimento da cadeia de frio e, em seguida, obter um produto que atenda aos mais altos padrões de qualidade. Os AEOLUS, ZEPHYR e ZEPHYR PLUS são túnel PLUG e PLAY, eles não precisam de outras conexões uma parte do fornecimento de energia e água. De facto, todos os modelos têm no seu interior uma bomba de calor de expansão directa e um quadro eléctrico independente. O consumo de electricidade e de água destes túneis é actualmente o mais baixo do mercado.