Moinho de facas Tango® series

verticalpara nibs de cacaupara chocolate

Produção eficiente de massa de cacau com custos operacionais reduzidos A planta compacta de processo Tango®, projetada como um skid, fornece um pré-corte ideal de nibs de cacau para licor de cacau. Graças ao eficiente processo de pré-corte, a massa de cacau mais fina será obtida após uma passagem em um moinho de esferas agitador do tipo MasterRefiner. Ambos os moinhos, bomba de abastecimento e unidade de controle são montados em um skid formando uma unidade compacta com economia de espaço, fácil de manusear e fácil de montar. Um tanque intermediário não é necessário para este processo. A massa de cacau pré-cortada no moinho de lâminas batedor tipo MasterNibs é fornecida por uma bomba ao moinho agitador de esferas tipo MasterRefiner para moagem fina em uma passagem. O on-top-drive dos MasterNibs permite resfriamento adicional na parte inferior do tanque do moinho de lâminas do batedor. Isso não apenas traz temperaturas de preservação de sabor durante o pré-esmagamento de nibs de cacau, mas também simplifica e reduz essencialmente o tempo necessário para manutenção e limpeza dos MasterNibs.