Torrefadora para café

de batelada

Torrador de loja - Para produções em pequena escala e especialidades. O torrador de chão envidraçado é uma atração em qualquer instalação de torrefação ou gastronomia orientada para o café! Caracteriza-se pela sua elevada flexibilidade e por uma operação simples que pode ser aprendida rapidamente. Todo o processo de torrefação pode ser observado - desde o enchimento dos grãos, passando pela torrefação, até ao arrefecimento. Durante a torrefação, a pele prateada é separada pelo ciclone e recolhida num contentor. Podem ser armazenadas e utilizadas até 100 receitas diferentes, consoante a variedade / mistura e o grau de torrefação pretendido. Graças ao controlo preciso da temperatura, é garantida uma reprodutibilidade óptima. Assim que o café atinge o grau de torrefação desejado, a descarga automática inicia o processo de arrefecimento. O café é arrefecido com ar fresco num espaço de tempo muito curto, para que os aromas voláteis permaneçam no café. Quer se trate de proveniências individuais ou de uma mistura, de uma torrefação de curta ou longa duração - o resultado é sempre um café perfeitamente torrado que pode desenvolver todo o seu sabor devido ao processo de torrefação suave e exatamente controlado. Características de design: - PLC potente com painel tátil para operação e gestão de receitas - Possibilidade de operação através de um computador tablet - Perfis de torrefação de acordo com os níveis de temperatura do produto ou com controlo de tempo - Torrador completo sobre rodízios com dispositivo de bloqueio para instalação móvel - Dimensões (C x L x A): 600 x 600 x 2000 mm