Evaporador a vácuo 110/100

de processopara concentração de amostraspara líquidos

Este evaporador é utilizado para cozer leite, leitelho, soro de leite, creme espessante, produzir leite condensado, produzir compotas, confitures. A ebulição a baixas temperaturas (em condições de vácuo) permite poupar substâncias úteis e vitaminas, prolongar o prazo de validade do produto acabado. Esta unidade é também utilizada para a produção de extractos medicinais, a concentração de sumos, café, na produção de xaropes de fruta, suplementos dietéticos. Com a ajuda desta unidade produzem também alimentos para bebés, vários purés. Na produção de alimentos, a concentração é também utilizada como etapas preparatórias - para reduzir o volume de matérias-primas, para melhorar a cristalização antes da secagem dos produtos. O evaporador de vácuo é uma máquina constituída por uma caixa na qual se encontra uma caldeira de vácuo, um sistema de remoção e condensação de vapores, uma caixa exterior, que tem um isolamento a baixa temperatura. Uma fonte de vácuo é fornecida à escolha do cliente - depende do tipo de produção que o cliente tem e do que pode ser utilizado como meio de trabalho (água, ar comprimido). O pacote de instalação inclui também uma válvula de fundo com uma saída DN40. Adicionalmente fornecido: - Circuito de circulação, de tipo forçado, para aumentar a intensidade de evaporação, - Circuito de circulação, tipo forçado, com um permutador de calor à distância para aumentar a área de transferência de calor de troca de calor, - Circuito de circulação, tipo forçado, com homogeneizador em linha para a possibilidade de utilizar a unidade como um módulo homogeneizador de vácuo; - sistema de pulverização do produto no tanque de trabalho, na presença de um circuito de circulação forçada.