Caldeirão industrial a vapor SFM

para a indústria alimentíciapara restauraçãopara pescado

Panela basculante com agitador e aquecimento indirecto para cozinhar vários alimentos enquanto se mexe para que os alimentos não ardam. Ideal para cozinhar legumes, peixe, carne, molhos, massas e outros alimentos. Processos: - Cozinhar - Cozedura - Evaporação - Torrefacção / fritura - Fritar a fundo O funcionamento da bandeja basculante com agitador baseia-se no princípio da acção intermitente. A frigideira é concebida para cozinhar carne, peixe, vegetais e outros produtos, fritando, guisando, escalfando com agitação constante. A frigideira basculante está equipada com uma camisa de aquecimento (o óleo térmico é utilizado como transportador de calor) e elementos de aquecimento eléctricos. Graças à forma especial da frigideira - WOK - o produto é aquecido de forma uniforme e rápida. TRATAMENTO TÉRMICO UNIFORME SEM QUEIMADURA A panela está equipada com um agitador de libertação rápida com raspadores de teflon, que limpam continuamente o produto do fundo e das paredes da panela, impedindo assim que o produto se cole e cola. Esta tecnologia proporciona um produto perfeitamente frito e não queimado! Vantagens: - graças ao desenho basculante, consegue-se uma descarga completa e rápida do recipiente de trabalho - feito de aço inoxidável de alta qualidade AISI304 ou AISI316L. - o produto não queima ou cola devido à agitação constante - sem zonas mortas - fácil de limpar - Equipado com um agitador de libertação rápida A panela basculante de SFM com agitador pode ser utilizada tanto em pequenas indústrias alimentares, em restaurantes e cantinas, como em grandes fábricas.