Cozedor industrial elétrico TC 100
a vácuopara carnepara hortaliças

Cozedor industrial elétrico - TC 100 - Orved Brock - a vácuo / para carne / para hortaliças
Cozedor industrial elétrico - TC 100 - Orved Brock - a vácuo / para carne / para hortaliças
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Características

Tipo
elétrico, a vácuo
Produto alimentar
para carne, para hortaliças, para pescado, para marisco
Características da cuba
com 1 reservatório
Material
em aço inoxidável
Outras características
robusto, homogeneizador
Capacidade da cuba

50 l
(13 gal)

Temperatura máxima

100 °C
(212 °F)

Descrição

O termocirculador modelo TC 100 com capacidade para 50 litros de água foi projetado visando facilitar e otimizar o processo de cocção a vácuo. É um equipamento ideal para a técnica de Sous Vide, sendo este o nosso modelo de termocirculador mais vendido. Construído em aço inox AISI 304 num só bloco, com tampa de vidro temperado, isolamento térmico de alta performance e com mínimo desperdício de calor. Sua potência é de 3.500W, mas o consumo de energia é real até se obter a temperatura que o chef determinar, pois devido ao isolamento térmico há pouco consumo de energia. Tem um sistema inovador (patenteado) de circulação da água que mantém a temperatura da mesma homogênea em toda a extensão da cuba. Possui um controle decimal da temperatura da água, permitindo ao chef obter precisão no cozimento desejado dos alimentos, obtendo uma produção muito superior em relação aos modelos encontrados no mercado para a técnica de cocção a vácuo. Construído com entrada de alimentação da água através da rede e dreno da mesma.

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