O maquinário permite a secagem de massas curtas e longas , assim como a secagem de massas resultantes do tratamento de pasteurização. O tratamento pode durar de 10 a 24 horas, dependendo do tamanho e do tamanho da massa.
O secador é feito de chapa de aço zincado hipoalergênico (FOOD APPROVED) nas paredes externas com espuma de poliuretano que garante maior isolamento e melhor insonorização e maior resistência a toda a estrutura.
O painel de controlo com PLC e está equipado com termóstato e humidificador para a regulação automática dos valores de humidade, temperatura e ventilação. O ciclo de secagem é garantido por ejectores automáticos de humidade através de válvulas electromecânicas ligadas ao sistema de controlo electrónico. A ventilação é de baixo ruído e está equipada com ciclo para a intermitência e inversão dos ventiladores; o aquecimento do ar pode ser com:
E - resistências eléctricas
BA - bateria de água quente
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