O PCM Dosytop é o sistema ideal para revestir e aplicar ingredientes viscosos e/ou heterogéneos em várias preparações culinárias.
A tecnologia do sistema de dosagem de PCM será escolhida de acordo com o processo de fabrico: As bombas Dosys™ serão utilizadas para a dosagem descontínua, enquanto que para um processo contínuo, as bombas de cavidade progressiva Moineau™ serão escolhidas como bombas de dosagem.
O equipamento é completado por bicos bem adaptados ao produto a ser doseado, proporcionando ao cliente um sistema totalmente automatizado, consistente, fiável e preciso. Para além disso, a estação de dosagem PCM pode ser equipada com um sistema de limpeza, garantindo condições de higiene rigorosas em cada início de produção ou mudança de ingrediente.
Este produto tem certificação 3A e FDA, garantindo o cumprimento de normas de higiene muito rigorosas.
Vantagens
UMA SOLUÇÃO "À MEDIDA
Pode ser adaptado às dimensões dos seus produtos finais em qualquer tipo de recipiente e aos ingredientes de cobertura
Uma tecnologia PCM Dosys™ ou PCM Moineau™ que responde às exigências dos processos do cliente (produtos, cadências, doses, ...) e um sistema de cobertura adaptado aos produtos de revestimento viscosos, fibrosos e heterogéneos
Consideração das instalações existentes, dimensões das máquinas, comprimentos dos tapetes rolantes
DIVERSIDADE DE PRODUTOS/APLICAÇÕES
Bolachas, bolos - Aplicação de compota, caramelo, chocolate,...
Alimentos de conveniência - Revestimento de preparações com molhos, cremes, vinagretes,...
Pão, Viennoiserie - Aplicação de misturas de preparações em sanduíches, cobertura
100% FIÁVEL E REPETÍVEL
Tecnologia Dosys ™ (ver página 7) ou tecnologia Moineau™ (ver página 6)
HIGIÉNICO
Conceção higiénica dos componentes
Limpeza no lugar do sistema global
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